I Chremslach (singulare chremsl o chremzl, in yiddish כרעמזל?, plurale כרעמזלעך), anche chiamati chremzlekh, sono un piatto della tradizione ebraica preparato solitamente per la festività di Pesach.[1] I Chremslach sono sottili e spumose frittelle fatte con farina di matzah o, secondo la tradizione degli ebrei orientali, con patate.[2][3][4]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Claudia Roden, The Book of Jewish Food, Penguin Books, 1999, ISBN 0-14-046609-6, pag. 169
- ^ Dictionary of Jewish Usage: A Guide to the Use of Jewish Terms, by Sol Steinmetz, Rowman & Littlefield, 2005, p. 42
- ^ A. Soldatov, Yiddish-Russian on-line dictionary, the letter Khof
- ^ Clarissa Hyman, La cucina ebraica, Guido Tommasi Editore, 2007, p. 121, ISBN 9788895092072.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Cucina ebraica
- Matzah shemurah
- Pane azzimo
- Pesach (Pasqua ebraica)
- Chametz
- Casherut (regole alimentari religiose)
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Passover chremslach Archiviato il 3 dicembre 2017 in Internet Archive.. Retrieved on 1 May 2009
- Russian recipe for chremslach (хремзлах) (RU) . Retrieved on 1 May 2009
