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La chirurgia dell'apparato digerente è quella branca specialistica della chirurgia che si occupa di interventi nell'area esofagea, gastrica, intestinale, oltre che epato-colecistica.

I medici laureati in Medicina e chirurgia, dopo aver frequentato il corso di laurea della durata di 6 anni accademici, possono diventare chirurghi specialisti in Chirurgia dell'apparato digerente frequentando la scuola di specializzazione. A tale scuola si accede per concorso e la frequenza al corso di specializzazione ha la durata di 5 anni accademici.

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