Voce principale: Giochi della XXVII Olimpiade.

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Si sono svolte 16 gare di Canoa/kayak alle olimpiadi estive 2000: 12 in acque libere (9 gare maschili e 3 femminili) e 4 gare di slalom (3 maschili e 1 femminile). Le gare di canoa sprint si sono tenute al Sydney International Regatta Centre.

Evento	Oro	Perform.	Argento	Perform.	Bronzo	Perform.
In acque libere - Canoa
C1 - 500 m (dettagli)	György Kolonics	2:24.81	Maxim Opalev	2:25.80	Andreas Dittmer	2:27.59
C1 - 1000 m (dettagli)	Andreas Dittmer	3:54.37	Ledis Balceiro	3:56.07	Stephen Giles	3:56.43
C2 - 500 m (dettagli)	Russia Ferenc Novak Imre Pulai	1:51.28	Polonia Daniel Jędraszko Paweł Baraszkiewicz	1:51.53	Romania Mitică Pricop Florin Popescu	1:54.26
C2 - 1000 m (dettagli)	Romania Mitică Pricop Florin Popescu	3:37.35	Cuba Ibrahim Rojas Leobaldo Pereira	3:38.75	Germania Stefan Uteß Lars Kober	3:41.12
In acque libere - Kayak
K1 - 500 m (dettagli)	Knut Holmann	1:57.84	Petăr Merkov	1:58.39	Michael Kolganov	1:59.56
K1 - 1000 m (dettagli)	Knut Holmann	3:33.26	Petăr Merkov	3:34.64	Tim Brabants	3:35.05
K2 - 500 m (dettagli)	Ungheria Zoltán Kammerer Botond Storcz	1:47.05	Australia Andrew Trim Daniel Collins	1:47.89	Germania Ronald Rauhe Tim Wieskötter	1:48.77
K2 - 1000 m (dettagli)	Italia Antonio Rossi Beniamino Bonomi	3:14.46	Svezia Markus Oscarsson Henrik Nilsson	3:16.07	Ungheria Krisztián Bártfai Kristzian Vereb	3:16.35
K4 - 1000 m (dettagli)	Ungheria Zoltán Kammerer Botond Storcz Ákos Vereckei Gábor Horváth	2:55.18	Germania Jan Schäfer Mark Zabel Björn Bach Stefan Ulm	2:55.70	Polonia Grzegorz Kotowicz Adam Seroczynski Dariusz Białkowski Marek Witkowski	2:57.19
Slalom - Canoa
C1 (dettagli)	Tony Estanguet	231.87	Michal Martikán	233.76	Juraj Minčík	234.22
C2 (dettagli)	Slovacchia Pavol Hochschorner Peter Hochschorner	237.74	Polonia Krzysztof Kołomański Michał Staniszewski	243.81	Rep. Ceca Marek Jiras Tomáš Máder	249.45
Slalom - Kayak
K1 (dettagli)	Thomas Schmidt	217.25	Paul Ratcliffe	223.71	Pierpaolo Ferrazzi	225.03

Evento	Oro	Perform.	Argento	Perform.	Bronzo	Perform.
In acque libere - Kayak
K1 - 500 m (dettagli)	Josefa Idem	2:13.84	Caroline Brunet	2:14.64	Katrin Borchert	2:15.13
K2 - 500 m (dettagli)	Germania Birgit Fischer Katrin Wagner	1:56.99	Ungheria Katalin Kovács Nataša Janić	1:58.58	Polonia Aneta Pastuszka Beata Sokołowska-Kulesza	1:58.78
K4 - 500 m (dettagli)	Germania Birgit Fischer Manuela Mucke Anett Schuck Katrin Wagner	1:34.53	Ungheria Katalin Kovács Szilvia Szabó Erzsébet Viski Rita Kőbán	1:34.94	Romania Raluca Ioniţă Mariana Limbău Elena Radu Sanda Toma	1:37.01
Slalom - Kayak
K1 (dettagli)	Štěpánka Hilgertová	247.04	Brigitte Guibal	251.88	Anne-Lise Bardet	254.77

Posizione	Paese				Totale
1	Ungheria	4	2	1	7
2	Germania	4	1	3	8
3	Italia	2	0	1	3
4	Norvegia	2	0	0	2
5	Slovacchia	1	1	1	3
	Francia	1	1	1	3
7	Romania	1	0	2	3
8	Rep. Ceca	1	0	1	2
9	Polonia	0	2	2	4
10	Cuba	0	2	0	2
	Bulgaria	0	2	0	2
12	Regno Unito	0	1	1	2
	Canada	0	1	1	2
	Australia	0	1	1	2
15	Svezia	0	1	0	1
	Russia	0	1	0	1
17	Israele	0	0	1	1

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V · D · M Canoa/kayak ai Giochi olimpici
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Medagliati (Kayak · Canoa)

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