Il campionato sudamericano di rugby 1991 (in spagnoloSudamericano de Rugby 1991; in portogheseCampeonato Sul-Americano de Rugby de 1991) fu il 17º campionato continentale del Sudamerica di rugby a 15.
Per la prima volta senza sede fissa, si tenne dal 15 agosto al 1º ottobre 1991 e fu vinto dall'Argentina al suo sedicesimo successo, quinto consecutivo.
L'organizzazione del torneo fu presa in carico dalla neocostituita Confederación Sudamericana de Rugby e, per la prima volta, non ebbe un Paese organizzatore: il calendario, infatti, prevedeva incontri presso ogni paese partecipante; il Cile disputò tre incontri su quattro in casa, il Brasile altrettanti in trasferta[2].
L'Argentina partecipò con una formazione rimaneggiata in quanto i migliori elementi erano destinati alla Coppa del Mondo 1991 che partiva in Inghilterra a inizio ottobre[2], ma vinse a punteggio pieno l'ennesimo torneo, il sedicesimo totale su diciassette edizioni di campionato.
Il valore delle marcature, come stabilito dall’IRFB nel 1977, era: 4 punti per ciascuna meta (6 se trasformata), 3 punti per la realizzazione di ciascun calcio piazzato, idem per il drop[3].
Fu l'ultimo campionato a tenersi con tale regole di punteggio perché nel 1992 l'IRFB portò a cinque punti il valore della meta.
Rugby a 15
Argentina
Uruguay
Cile
Paraguay
Brasile