Butterkuchen

Butterkuchen
Origini
Luogo d'origine	Germania
Diffusione	Germania
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	farina; burro; zucchero; mandorle;

La butterkuchen ("torta al burro" in tedesco) è un dolce tedesco.

Consiste in una pasta lievitata cotta direttamente sulla piastra da forno. Il dolce viene successivamente insaporito con burro, zucchero e mandorle.^[1] In alcuni casi, la butterkuchen viene cosparsa di pastafrolla sbriciolata (streusel).^[2]

Note

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^ Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, L'Airone, 2003, p. 30.
^ (EN) L. Weiss, Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Gugelhupf to Streuselkuchen, Ten Speed, 2016, p. 82.

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[1] Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, L'Airone, 2003, p. 30.

[2] (EN) L. Weiss, Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Gugelhupf to Streuselkuchen, Ten Speed, 2016, p. 82.

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