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Le strutture a barile β (strutture a manicotto) sono particolari strutture che derivano dalla struttura secondaria foglietto β. Sono formate da catene laterali apolari all'esterno (contatto con catene idrofobiche dei fosfolipidi di membrana) e catene laterali polari verso l'interno.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su barile β