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Il Baird-Parker agar è un terreno di coltura utilizzato in microbiologia.

È un terreno molto selettivo utilizzato per la crescita in piastra Petri di colonie di Staphylococcus aureus: infatti contiene alcune sostanze, come la glicina e il piruvato di sodio, in grado di promuovere lo sviluppo degli stafilococchi e altre, come il cloruro di litio e il tellurito di potassio, che inibiscono la crescita di altre forme microbiche. Le colonie che si sviluppano sono di colore nero.

Solitamente si utilizza per le analisi degli alimenti.

Il Baird-Parker agar viene preparato sciogliendo in 1 litro di acqua demineralizzata:

• 10 g di peptone (idrolizzato enzimatico di caseina);
• 5 g di estratto di carne;
• 1 g di estratto di lievito;
• 10 g di piruvato di sodio;
• 12 g di glicina;
• 5 g di cloruro di litio;
• 20 g di Agar-agar;

Il terreno viene sterilizzato in autoclave a 121 °C per 15 minuti. Quando si è raffreddato intorno a 50 °C si aggiungono 50 ml di emulsione sterile di tuorlo d'uovo e 10 ml di una soluzione all'1% di tellurito di potassio.

Il pH del terreno deve essere di 7,2 ± 0,2.^[1]

• Terreno di coltura

• Scheda del Baird-Parker agar su Sigma-Aldrich
• (EN) Agar BAIRD-PARKER, su merckmillipore.com.

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