Le arti suntuarie sono forme artistiche particolarmente lussuose, spesso (ma non necessariamente) legate alla lavorazione di materiali preziosi come i metalli (quindi l'oreficeria), l'avorio, le pietre preziose (quindi la glittica), l'ambra, e il marmo; ma anche alla realizzazione di smalti e stucchi, miniature, arazzi, ecc. Si tratta, dunque, di una locuzione dai limiti volontariamente fluidi e che include categorie di manufatti la cui lavorazione spesso veniva rubricata sotto la voce "arti minori", una locuzione ritenuta ormai inadeguata da molti studiosi per via dei livelli eccellenti raggiunti da questi lavori.

L'aggettivo suntuario deriva dal latino sumptŭārĭus, -a, -um (concernente le spese)^[1], a sua volta un derivato del sostantivo sumptus, -us (spesa)^[2] e del verbo sumĕre (prendere, comprare, spendere, ecc.)^[3]; esso, infatti, indica ciò che riguarda le spese voluttuarie e di lusso.^[4]

• G. Careddu, F. Crivello e A. M. Bava, Arti suntuarie nella collezione Gualino della Galleria Sabauda. Oreficerie e avori dall'Antichità all'età moderna. Ediz. illustrata, 2017, ISBN 8873204007.
• Pierluigi De Vecchi e Elda Cerchiari Necchi, Arte nel tempo. Il Medioevo, volume 2, ediz. blu per le scuole superiori, Milano, Bompiani, 2000 [1991], ISBN 978-88-450-4219-5.
• Andrea Italiano e Girolamo Sofia, Novara d'arte. Arte sacra, arti suntuarie e figurative dal XII al XIX sec., collana La nostra terra, Giambra, 2014, ISBN 889831132X.
• Anna Maria Riccomini, Arti suntuarie, in Massimiliano Papini (a cura di), Arte romana, Milano, Mondadori, 2016, ISBN 9788861843868.
• Paola Venturelli, Smalto, oro e preziosi. Oreficeria e arti suntuarie nel Ducato di Milano tra Visconti e Sforza, Marsilio, 2003, ISBN 8831782991.