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- Denis Amiel – drammaturgo, scrittore e critico teatrale francese
- Eliahu Amiel – cestista ed allenatore di pallacanestro israeliano
- Gausbert Amiel – trovatore guascone
- Henri-Frédéric Amiel – filosofo, poeta e critico letterario svizzero
- Jack Amiel – sceneggiatore statunitense
- Jon Amiel – regista britannico
- Josette Amiel – ballerina e coreografa francese
- Oren Amiel – ex cestista ed allenatore di pallacanestro israeliano