Fico bianco del Cilento
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| Fico bianco del Cilento | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Campania |
| Zona di produzione | Provincia di Salerno |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | D.O.P. |
Il Fico bianco del Cilento è un prodotto ortofrutticolo italiano che identifica i frutti essiccati della specie Ficus carica domestica L. - dei biotipi riferibili alla cultivar Dottato - coltivati nella zona geografica del Cilento.
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Dal 10 marzo 2006, a livello europeo, il fico bianco del Cilento gode della denominazione di origine protetta (DOP)[1].
Storia
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Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Il Fico Bianco del Cilento è molto digeribile ed è più piccolo del fico comune rosso. La sua buccia non cambia di colore durante la maturazione; l'interno è marroncino tendente al bianco, ricco di fibre e zuccheri.
Note
[modifica | modifica wikitesto]Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Fico bianco del Cilento
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Sito Mipaaf. Disciplinare di produzione - Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati., su politicheagricole.it. URL consultato il 12 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 29 settembre 2012).
- Alcune fasi della lavorazione dei fichi secchi del Cilento, su stelladelsudsrl.com.
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