Aglianico del Vulture Superiore riserva

Aglianico del Vulture Superiore riserva
Dettagli
Stato	Italia
Regione	Basilicata
Resa (uva/ettaro)	8,0 t
Resa massima dell'uva	65%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	13,5%
Estratto secco; netto minimo	26,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con; decreto del	30/11/11
Gazzetta Ufficiale del	nº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Aglianico del Vulture e/o; Aglianico 100%;
	MiPAAF - Disciplinari di produzione vini

Aglianico del Vulture Superiore riserva è un vino a DOCG^[1] prodotto nei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, in provincia di Potenza

Vitigni con cui è consentito produrlo

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Aglianico del Vulture e/o Aglianico 100%

Tecniche di produzione

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Sono idonei solo i vigneti situati a un'altitudine tra i 200 e i 700 metri s.l.m. iscritti in apposito Albo

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 350 ceppi/ha.

Le forme di allevamento consentite sono a spalliera ed alberello.

È vietata ogni pratica di forzatura ed anche l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOC, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.

Richiede un invecchiamento di almeno cinque anni a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve di cui almeno 24 mesi in contenitori di legno e 12 mesi in bottiglia.^[1]

Caratteristiche organolettiche

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colore: rosso rubino intenso tendente al granato, con I'invecchiamento può assumere riflessi aranciati;
odore: tipico, gradevole ed intenso;
sapore: secco. giustamente tannico, sapido, persistente, equilibrato ed armonico con l'invecchiamento
acidità totale minima: 4,5 g/^[1]

Informazioni sulla zona geografica

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Storia

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Precedentemente all'attuale disciplinare la DOCG era stata riconosciuta DOC con DPR 18.02.1971. Successivamente, il riconoscimento DOCG con DM 02.08.2010 (G.U. 188 - 13.08.2010) ed ulteriore, per ora ultima, modifica con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP)